La Escuela Goddard busca un cocinero escolar para gestionar nuestras operaciones culinarias diarias. Serás responsable de planificar y preparar comidas nutritivas y aptas para los niños, manteniendo un alto nivel de seguridad y saneamiento en la cocina. El candidato ideal combina conocimientos culinarios con sólidas habilidades organizativas para gestionar el inventario y cumplir con todos los requisitos regulatorios.
Responsabilidades principales:
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Menú y nutrición: Desarrollar y ejecutar menús semanales que cumplan con las directrices nutricionales y los requisitos de licencia. Modifica las recetas para adaptarlas a restricciones dietéticas específicas.
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Operaciones de la cocina: Prepara el desayuno, la comida y los tentempiés usando recetas establecidas. Asegúrate de que las porciones sean adecuadas a la edad para promover hábitos saludables y minimizar el desperdicio.
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Cumplimiento y seguridad: Mantén siempre una cocina "lista para el Departamento de Salud". Cumplir con todos los protocolos estatales de licencias, saneamiento y manipulación de alimentos. Mantén registros precisos de temperatura para alimentos y refrigeración.
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Pedidos de supermercado y recogida: Coordina y ejecuta la recogida física de la compra y los suministros de cocina de los proveedores locales. Asegúrate de que todos los artículos se transporten de forma segura, manteniendo la cadena de frío para los productos perecederos.
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Inventario y presupuesto: Gestiona el stock de comida y suministros de cocina, pidiendo los artículos según sea necesario y manteniéndote dentro del presupuesto establecido.
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Documentación: Mantén registros precisos de las temperaturas de los alimentos, el consumo de inventarios e informes de gastos.
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Mantenimiento: Realiza un programa diario y semanal de limpieza profunda de todos los equipos y superficies de cocina. Informa inmediatamente a la dirección de cualquier fallo en el equipo.
Requisitos:
- Experiencia en la preparación de alimentos de alto volumen, preferiblemente en un entorno dinámico de guardería o escuela.
- Certificación actual de manipulador de alimentos o ServSafe.
- Capacidad para levantar hasta 40 libras y estar de pie durante largos periodos.
- Conocimiento de los requisitos estatales de licencias y de los estándares nutricionales.
Este es tu momento
La alegría de la infancia proviene de esas brillantes chispas de descubrimiento, momentos que nos deleitan y nos sorprenden. Tu carrera en The Goddard School puede ser igual de emocionante. Durante más de 35 años, Goddard Schools ha puesto a cada maestro en el centro de todo lo que hacemos, porque los maestros ponen a cada estudiante en el centro de todo lo que hacen. La Escuela Goddard confía, empodera y honra a sus educadores excepcionales. Desarrolle sus habilidades de enseñanza en un ambiente vibrante y enriquecedor y marque la diferencia en la vida de los niños todos los días.
Cada ubicación de Goddard School es de propiedad privada y está operada por franquiciados de Goddard Franchisor LLC. Los propietarios de la franquicia de Goddard School son los empleadores de cada escuela, y los propietarios de la franquicia establecen sus propios programas de salarios y beneficios, que varían según la ubicación.
